请问煮肉汤的时候为什么会有泡沫呢?

2025-03-18 17:59:33
推荐回答(4个)
回答1:

煮肉汤时的白泡沫,是肉质纤维预热分解出的一种物质。

去除方法:在煮肉前用清水漂洗30分钟,再用开水过一下,去除血沫和肉质分解物质。捞出肉加开水用小火慢炖即可。

回答2:

那是肉里的血水,煮肉汤时,将锅盖打开,撇去血水的末子就行

回答3:

其实在煮肉汤的时候,出现的泡摸是血水来的!你可以去买一块干净的纱布,把纱布包成球状,记得上面要留个头,可以拿!当肉汤的泡漠出现,你就用纱布球在起泡的地方来回转动,泡摸就会沾在球上,这样就不用再烦恼咯!

回答4:

煮汤时应该要用小火慢慢熬,才不回出现炮抹的情况