煮肉汤时的白泡沫，是肉质纤维预热分解出的一种物质。
去除方法：在煮肉前用清水漂洗30分钟，再用开水过一下，去除血沫和肉质分解物质。捞出肉加开水用小火慢炖即可。
那是肉里的血水，煮肉汤时，将锅盖打开，撇去血水的末子就行
其实在煮肉汤的时候，出现的泡摸是血水来的！你可以去买一块干净的纱布，把纱布包成球状，记得上面要留个头，可以拿！当肉汤的泡漠出现，你就用纱布球在起泡的地方来回转动，泡摸就会沾在球上，这样就不用再烦恼咯！
煮汤时应该要用小火慢慢熬,才不回出现炮抹的情况
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