从现象上看是忽涨忽落，原因还是供求关系，这与股市的涨跌原因是基本一致的。
这一轮猪肉涨价，是输入性瘟疫（非洲猪瘟）造成我国从北到南大批生猪死亡，逐步供应短缺，传导到需求端后，自然出现的结果。
我国对猪肉的需求极为庞大，全球第一，前期基本能自给自足，但一年内生猪供应锐减，缺口无法短期补上，有数据显示，全球可供出口的猪肉都不足以填补我国的平均消费量，所以多管齐下，难以一下子使价格回落到以前。
可喜的是，我国本月生猪出栏环比增长14%，加上积极进口美国，巴西，俄国，日本的畜产品，控价保供已有一定成效。
当然，主要是国内的扩产，我国主要的大型养猪场已经在扩张产能的路上，毕竟谁先把新增的产能出栏，谁就能在高价多盈利。
还是市场这个指挥棒，依靠市场自身的调节力量，逐步恢复平衡。
有报告预计，今年秋季，猪肉供应有望大幅改善，相对便宜的猪肉会回来的。
理论上猪肉价格涨跌也是和股市一样由于供需关系造成的，供大于求就跌价，供小于求就涨价。不过话说你们那里猪肉跌价了吗？昆明的猪肉价格上涨了虽然没再不断攀升，但是也没下跌，在涨上来的价格就没怎么变动。
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