葡萄有哪些优良品种？

（1）葡萄鲜食品种：鲜食品种是供做新鲜水果食用的葡萄品种。

当前随着人民生活水平的提高，对鲜食品种的要求愈来愈高。

一个优良的鲜食品种不仅丰产性要好，而且要求果穗和果粒大而整齐、色泽艳丽、成熟一致，尤其是果肉品质、质地、风味要优良，这样才能在市场上获得较高的销售效益。

根据成熟期的不同，鲜食品种一般分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。

早熟品种：一般从萌芽到成熟采收约需120天。

欧亚种的潘诺尼亚、乍娜、凤凰51号、郑州早红、京早晶、京秀、早熟红无核，欧美杂交种的京亚、紫玉（早生高墨）、紫珍香、申秀以及红双味等品种均为早熟品种。

中熟品种：从萌芽到成熟一般需140～155天。

欧亚种的里扎马特、无核白鸡心、红脸无核，欧美杂交种的京优、黑扰渗奥林、藤稔、玫瑰怡、巨峰、康太以及玫瑰香等品种均为中熟品种。

晚熟品种：从萌芽到开花一般需155天以上。

欧亚种的龙眼、牛奶、意大利、红意大利、红地球（红提、大红球）、秋红（圣诞玫瑰）、秋黑以及欧美杂交种的夕阳红均为晚熟品种。

（2）葡萄酿造品种：酿造品种主要用于酿制葡萄酒，在一般情况下酿造品种不能作为鲜食品种来栽植，同样鲜食品种（除个别兼用品种如龙眼、玫瑰香外）的果实也不能作为酿造原料。

随着世界葡萄酒酿造业的发展，对葡萄酿造品种的要求越来越高空笑，为了促进我国葡萄酒酿造事业向世界缓亏脊水平发展并与国际市场接轨，酿造品种的推广一定要与世界酿造品种选择相一致、相接轨，实现酿造品种栽培良种化、区域化。

根据葡萄酒的色泽，酿造葡萄主要分为红、白葡萄酿造品种两大类。

适于酿造红葡萄酒的品种有：赤霞珠、梅鹿辄、宝石、西拉、法国兰、黑比诺等。

适于酿造白葡萄酒的品种有：意斯林、霞多丽、白玉霓、白诗南、赛美蓉、白羽（苏58）等。

（3）葡萄制汁品种：葡萄汁是国际上颇为流行的果汁饮料，目前我国在这一领域开发研究尚少，随着改革开放和人民生活水平的不断提高，葡萄汁生产必将引起人们的重视。

由于制汁品种多为欧美杂交种和美洲种品种，抗湿、抗病力普遍较强，因此在气候较为湿润的华中、华东地区和黄河故道地区应重点引入适宜当地条件的优良制汁品种，发展葡萄制汁生产。

主要品种有：康克、卡它巴、柔丁香和康拜尔（康拜尔早生）等。