所谓饱和脂肪酸甘油酯是由饱和脂肪酸和甘油经过酯化反应形成的,其中饱和脂肪酸的烃基是饱和的,即其中只有单键而不饱和脂肪酸甘油酯是由不饱和脂肪酸和甘油经过酯化反应形成的,其中不饱和脂肪酸的烃基是不饱和的,即存在双键
看是否有双键,这点也可以从分子式中看出来比如油酸C17H33COOH比饱和的十八酸C17H35COOH少了2个H即多了一个双键先算出饱和的酸有多少氢然后比较