用沙锅最好慢慢炖而且银耳最好泡的时间长一些放冰箱隔夜之后的银耳会有粘粘的感觉那就是因为之前炖的时间不够长最后一次别炖太多建议红枣去核,或者银耳里加木瓜用牛奶慢慢炖还好
用别的锅煮,水开之后用小火慢炖,不超1小时就好.冷后可放冰箱,第二天吃.
最好还是用沙锅煲，小火慢煲。但你真急的话用高压锅也行。 不提倡。
最好使用砂锅！煲好后放凉入冰箱没问题！
