银耳需要煮多长时间，要看你的单纯的把银耳煮熟还是想和别的食材一起煮熟呢？
一般胶质类食用菌，经过温水发开以后，在沸水中煮5分钟就足够熟了。但是根据我们的传统吃法，一般和莲心一起食用的。那么，在煲汤的时候，就应该先把莲心煮熟了以后再放银耳，煮熟莲心一般需要15分钟左右。在莲心熟透了放银耳，再沸煮5分钟左右即可食用了。可以根据个人口味添加红糖或者冰糖。
这样一锅保健养生的药膳就做好了。
打成沫的话5分钟就可以了。最好的方法是银耳用开水泡涨后把它撕开，加入红枣，冰糖莲子煮成羹食用。
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