每100克鸡蛋所含的蛋白质是12.58克;每100克鸡肉所含的蛋白质是21.5克。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
鸡肉每100克的可食部分是34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。
鸡蛋的食用禁忌:
1、鸡蛋勿生吃
鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大一部分不能被人体吸收,只有煮熟后的鸡蛋,其蛋白质才会变得松软,人体胃肠道才可以消化吸收。
2、少吃隔夜蛋、茶叶蛋
由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃,因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
3、请勿立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
鸡肉的食用禁忌:
1、鸡肉与李子相克,食则拉痢。
2、不宜与兔肉同时食用。
3、不宜与鲤鱼同时食用:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。
参考资料来源:百度百科-鸡蛋
百度百科-鸡肉
人民网-鸡蛋不能随便乱吃 吃鸡蛋7大必知禁忌
100g鸡蛋蛋白质含量为12~13克,100g鸡肉的蛋白质含量为21.5克。
1、鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,鸡蛋中的优质蛋白质是人体所需要的多种氨基酸,鸡蛋中的蛋白质也是最全面的蛋白质,与其他的富含蛋白质的食物相比,鸡蛋的蛋白质性价比会更高。鸡蛋的蛋白质质量和含量都超过牛肉和豆腐。
2、100克鸡肉营养成分:水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。
扩展资料:
鸡蛋的营养价值:
1、有益大脑发育和记忆力
鸡蛋中的蛋黄含有丰富的胆碱成分,这种胆碱成分能够促进大脑的发育,而且能够促进大脑功能,能够提高记忆力和智力,对人体的反应能力都有很好的帮助作用。
2、保护视力
鸡蛋中的蛋黄含有抗氧化物质,这两种抗氧化物质是玉米黄素和叶黄素,能够起到很好的保护眼睛的作用,可以让眼睛不受到紫外线的伤害,同时还可以降低老年白内障的几率。
3、鸡蛋可以预防癌症
因为鸡蛋中的云养价值非常高,含有丰富的维生素bz,维生素bz可以分解和氧化体内的一些致癌物质,而且鸡蛋中的微量元素,比如硒和锌等微量元素,都有很好的防癌抗癌作用。
参考资料来源:百度百科-鸡蛋
参考资料来源:百度百科-鸡肉
参考资料来源:人民网-鸡蛋到底有多少营养价值?鸡蛋营养价值你知道吗
鸡蛋
100g鸡蛋中的蛋白质含量约12.6g
鸡肉
100g鸡腿(包括鸡骨头),含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。
100g鸡胸脯肉,含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。
百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,鸡蛋只有12.6克,牛肉20克,但是质量比较好
爱因斯坦质能方程 E=mc^2 E=0.1*3^2*10^16=9*10^15