人体每天所需的热量有10%~15%来自蛋白质。一般而言,机体不用蛋白质作为产热的来源,只有当人体摄入的热量不足时,机体才动用蛋白质产热。蛋白质摄入量过多,不但是一种浪费,而且对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用,不仅增加肝脏负担,还容易引起消化不良,长期以往,影响肝肾功能,造成消瘦及免疫功能低下。美国科学家发布一项声明指出,食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险,如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多,还可以诱发心脏病。所以,正常人如果膳食结构合理,蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适当,膳食蛋白质的质量也较好,就没有必要额外补充蛋白质粉。痛风、肝肾功能衰竭的病人,更要限制蛋白质的摄入。
蛋白质粉应该如何吃
市场上的蛋白质粉有两类,一类以大豆为原料,另一类以牛奶为原料。两类蛋白质粉在食用对象、剂量等方面虽有许多共同之处,但在吃法上则有一些差别。以大豆为原料的蛋白质粉,其固有的气味和口味不能为大多数消费者所接受,如果用其加在其他食品中同吃,不少人会有“吃药”或难以下咽的感觉。在食用大豆蛋白质粉之前,先到药房购买空壳胶囊,分装入“囊”后再吞服。下列注意事项虽然对两类蛋白质粉都适用,但主要是针对乳清蛋白质粉的。
1.按推荐摄入量服用。由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样,故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量,服用者不要随意增量或减量。吃得太少,达不到预期的目的;吃得太多,又会造成浪费或副作用。
2.不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此,在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他食品。患者只能吃流质,可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
3.吃温或冷,不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中,也可作为冷饮品食用。
4.加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有,吃蛋白质粉时不要加味精,因为蛋白质粉本身有一定的鲜味,乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好,而味精的成分是谷氨酸钠,它在体内经代谢后分解出谷氨酸,在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。
5.三岁以下的孩子不宜吃。婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳,应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉,而不应该吃蛋白质粉,因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
6.不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。
7.特殊病人食用前应征求医生的意见。蛋白质粉中所含的蛋白质量很高,在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分,其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者,吃了蛋白质粉以后,可能会加重器官的负担。因此,吃蛋白质粉以前应征求医生的意见,再决定可否食用。如果要增加蛋白质粉的食用量,也应听听医生的建议
健美
中的
蛋白粉
主要是指的
乳清蛋白粉
,我们食用的日常食物中的
蛋白质
大部分都是
酪蛋白
。蛋白粉可以说是一种
营养品
用于为
肌肉
生长提供营养,同样如果你光吃蛋白粉训练不够那也没用。
主要功能有:
修补
细胞
与建造组织
构成体内所有的细胞和组织
维持细胞的正常功能与新陈代谢
形成酵素系统,维持正常的消化
机能
制造
血液
的运送物质,维持身体的
渗透压
胶原蛋白的主要成份
参与人体的七大作用
酶的催化作用
荷尔蒙的调节作用
氧气的运载作用
肌肉的收缩作用
身体的免疫作用
身体的支架作用
调节免疫,抗疲劳
体液的
中和作用
供给热量:一克蛋白质可生产四千卡热量,一平匙完全
蛋白质粉
等于一杯
牛奶
或
一个鸡蛋
或一两肉所含的蛋白质,蛋
胆固醇
只是鸡蛋的1/25而已。
适应人群:
想在高
脂肪
蛋白质以外,以更健康的方法摄取高质量的植物性蛋白质者
日常饮食中,牛奶、
肉类
、
乳酪
等蛋白质食物摄取不足者
需要额外补充更多蛋白质者,如儿童、青少年、老年人、
孕妇
、
哺乳期妇女
、手术后后患病者等
素食者
想要肌肉发达更健美的人群,当然需要充分的蛋白质补充。
运动健美者每天的高强度训练会消耗大量蛋白质。
运动健美者经常会发生肌肉的损伤,也需要蛋白质来修复
。
蛋白质是人体生长发育维持各种新陈代谢所必需的
营养素
,是人体生命的物质基础,专门提供能量,人体一切组织活动都靠蛋白质完成,帮助输送氧气和
养分
,所以每天摄入足够的蛋白质是非常重要的。
蛋白粉,是用于补充蛋白质的很好途径
但,要注意适量
人体不能吸收太多的蛋白质,过多的蛋白质会伤及肝肾
而且,会造成肥胖等诸多疾病
况且,蛋白粉的价格,不低
我建议用最容易吸收而且廉价的
高蛋白食品
,比如牛奶、豆制品等
。
嘿嘿嘿嘿
这可是哥我昨晚上睡不成觉
熬夜搜来的
你看着办啊
嘿嘿嘿嘿。。。。。。
健身的人蛋白粉过量时,会增加肝肾的代谢负担,尿钙排出量增加,从而增大肾结石的危险。
蛋白粉的服用方法:
一般选择在饭后或者吃过食物以后半个小时喝蛋白粉是最好的,蛋白质只有在胃酸的分泌下吸收更好,喝完蛋白质粉以后,如果配合多种维生素效果更佳,有效促进蛋白质的吸收。
tips:在选择上注意两点:1、看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2、看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。
蛋白粉虽然比较好,对身体有好处,身体健康有好处,但是也要控制一定的量,吃多了对身体没有好处的,所以要掌握一定的量,一天到二三十克,差不多就可以了,不要过分多了会对身体有一定的影响哦。
不会,蛋白粉和我们平时吃的肉蛋奶豆腐没有太大区别,作用就是补充蛋白质,更没有减脂增肌的作用,使用量不要太大就不会伤身体