秦岭-淮河线的地理意义有:1月0℃等温线经过的地方,冬季河流封冻与否的分界线,我国800毫米年等降水量线经过的地方,我国暖温带与亚热带的分界线,我国半湿润地区与湿润地区的分界线,我国旱地和水田的分界线等.故选项C符合题意.故选:C.