食用胆巴是什么

胆巴，也俗称卤水，其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统，所以对人具有毒性。

也俗称卤水，其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。

有人用于工业加工中药附子和豆腐等。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。

补充说明：《白毛女》中喜儿她爹杨白劳就是喝卤水自杀的。

扩展资料：

胆巴对人体有强烈腐蚀作用 与冰糖在口感上区别很大 ，出售的冰糖颜色偏黄，而胆巴的颜色更白。实际上，两者的制作工艺不一样，晶体的颜色也不一样。两者从外观上看没有太大的区别。

胆巴和冰糖在口感上有很大区别，冰糖是甜的，而胆巴呈碱性，如果食用会产生灼烧感，对口腔、食道、胃等有强烈的腐蚀作用，因此对人具有毒性。因为口感上的区别，所以大量误食的可能性不是很大。

参考资料来源：百度百科-胆巴

食用胆巴也俗称卤水，其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。有人用于工业加工中药附子和豆腐等。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。
补充说明：《白毛女》中喜儿她爹杨白劳就是喝卤水自杀的。

制食盐的副产品,主要成分是氯化镁