咸鸭腿的做法1咸鸭剁成块,焯一下，洗净; 2.莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段; 3.咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4.小火煲半小时左右,加入藕块，红枣,小火继续煲2个小时左右; 5.加入适量盐、胡椒粉调味步骤1.把咸鸭腿清洗干净。2.锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。3.盖上盖子，烧开。4.放入咸鸭腿。5.盖上盖子，用大火烧开，改用中火。 20分钟关火，焖5分钟。6.咸鸭腿煮好了，香喷喷哦。小贴士放入咸鸭腿后，用大火烧开，改用中火。