北瓜一般是指笋瓜。北瓜的体型较小,呈球状,较为饱满,颜色一般为黄色或橘黄色,比较鲜艳,且表面会有白色的弧形,和 南瓜 长得比较相似,因此也称为东 南瓜 、金瓜。
北瓜原产于南美洲地区,一般种植于热带或亚热带地区,对生长环境要求不高,中国南北地区均有栽培种植。北瓜果肉的颜色同表皮一样,其味道清爽,甜度较低,吃起来比较脆爽。可以用于熬粥,也可以蒸制食用,还可以切丝或切片炒着吃或是用于炖肉。
北瓜含糖量少,热量也较低,很适合减肥人群食用,且具有较高的营养价值,深受人们的喜爱。