牛肉干和吃新鲜的牛肉有什么区别?

牛肉干和菜中的牛肉的根本区别在于，牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又可以长久保存变质。
但是，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童和消化力弱的人不要多吃。
除此以外，牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，会损失掉一部分牛肉原有的营养素，比如，牛肉中的维生素C就会随高温而消失掉一部分。
因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干要好。 总之，牛肉干是富含营养的食物，而且吃起来很方便。

我知道一款牛肉干，绝对没有任何添加，包括味精都不用，厂家承诺如有添加10倍赔偿。名字叫毛日勒牛肉干，不过市面上不是很好买到

牛肉高热量，我也是玩体育的，在学校训练完后都会补充牛肉。现在出去打球都会带上一袋牛肉干。很好的，营养那是不用说，吃起来也香能解馋。去 成吉思汗粮仓 看看。百度上一搜就出来了。

添加剂过多，营养打折扣，还是吃新鲜的吧。

就是普通的肉。
肉干： 鲜肉：
脱水 非脱，且注水
有添加剂 没有添加剂
方便 需加工
味道好 做的好不好吃，要问你自己了
营养：不是萝卜白菜， 营养流失是看受热长短，越长流失越大，
加工就啥也没啦，肉没事的。 但基本上动物蛋白相差不大
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