关于月饼消费的调查报告

2025-04-08 06:35:39

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回答1：

　　为维护广大消费者的合法权益，让消费者吃上放心的月饼，从1999年至今，已连续8年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明：目前我国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度在不断提高，占据月饼主流市场的均为大中型企业，其产品质量较好。
　　共抽查了北京、天津、上海、广西、内蒙古、辽宁、甘肃、吉林、湖南、山东、江西、重庆、海南、广东、福建、江苏、山西、新疆、陕西等19个省（自治区、直辖市）的247家生产企业的310种产品，平均实物质量抽样合格率为93.2%。其中，大型企业的实物质量抽样合格率为100%，中型企业的实物质量抽样合格率为94.4%,小型企业的实物质量抽样合格率为92.1%。
　　月饼抽查中发现的主要问题是:
　　一是少数产品超范围、超限量使用食品添加剂。防腐剂主要是抑制食品中微生物的生长，起到延长食品保质期的作用。GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定月饼中山梨酸不得超过1.0g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有个别产品检出含有苯甲酸和山梨酸超标。
　　二是个别产品微生物指标超标。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g,大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g。抽查中有个别产品微生物指标超标。
　　三是个别产品过氧化值超标。过氧化值是评价油脂酸败的指标之一。过氧化值超标会有“哈喇”味。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》中规定过氧化值不得超过0.25g/100g。本次抽查中有个别产品过氧化值超标。
　　四是部分产品标签标注不合格。产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据，是生产者对产品质量特性和特征的担保，标签必须符合相关标准的要求。抽查中仍有部分产品标签标注不合格。主要表现在产品使用了防腐剂，配料表中未明示、产品标识没有标注月饼种类等。
　　月饼产品部分质量较好的产品及其企业名单
　　序号企业名称产品名称商标规格生产日期
　　1 北京稻香村食品有限责任公司食品厂思念团圆广式月饼禾禾禾（图形） 680g/盒 2006-08-17
　　2 杏花楼食品餐饮股份有限公司杏花楼广式月饼
　　（嫦娥铁盒）杏花 1kg/盒 2006-08-26
　　3 沈阳好利来食品有限公司广式月饼(黑芝麻) 好利来 100g/盒 2006-08-29
　　4 广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司双黄纯白莲蓉月饼利口福 750g/盒 2006-09-02
　　5 东莞市华美食品有限公司蛋黄白莲蓉月饼华美 600g/盒 2006-09-01
　　6 新疆麦趣尔食品有限公司麦趣尔金牌白脱椰蓉月饼麦趣尔 130g/块 2006-09-05
　　7 西安米旗食品有限公司红豆沙月饼米旗 100g/块 2006-08-30
　　8 上海新雅食品有限公司新雅精装纸盒月饼
　　（广式月饼）新雅 800g/盒 2006-08-27
　　9 天津阿尔发保健品有限公司阿尔发月饼
　　（ALPHA椰蓉）阿尔发 80g/块 2006-08-20
　　10 北京大三元酒家有限公司双黄白莲蓉月饼 DSY（图形） 620g/盒 2006-08-22
　　11 太原双合成食品有限公司双合成月饼双合成 720g/盒 2006-08-30
　　12 广州饮食服务企业集团有限公司莲香食品厂蛋黄纯正莲蓉月饼莲香楼 750g/盒 2006-09-03
　　13 上海瑞莱新侨食品有限公司纯正莲蓉广式月饼 RELAX XINQIAO 125g/块 2006-08-28
　　14 中山市百威食品实业公司伍仁月饼百威 740g/盒 2006-08-30
　　15 青岛好世界食品有限公司纯正红豆沙月饼好世界 660g/盒 2006-09-05
　　16 江苏海鹰食品有限公司广式清香白莲蓉月饼金菲华 125g/块 2006-08-27
　　17 沈阳康福食品有限公司康福月饼(五仁) 康福 400g/盒 2006-08-30
　　18 江西乔家栅食品有限公司福星贺祥中秋月饼滕王阁 600g/盒 2006-09-08
　　19 重庆宾馆有限公司龙行天下月饼重宾 900g/盒 2006-08-30
　　20 天津津隆食品有限公司月饼麦可馨 540g/盒 2006-08-21
　　21 兰州爱里食品有限责任公司 A.里月饼（无蔗糖白莲） A.里 75g/块 2006-08-21
　　22 福州鼓浪食品有限公司双黄白莲蓉月饼厦浪 680g/盒 2006-08-30
　　23 海南龙泉人食品有限公司龙泉双黄白莲月饼龙泉 640g/盒 2006-08-26
　　24 长春市鼎丰真食品有限责任公司鼎丰真黑芝麻月饼鼎丰真 500g/袋 2006-08-29
　　25 长沙罗莎食品有限公司草莓月饼罗莎 330g/盒 2006-09-03

　　部分质量较差的产品及其企业名单:
　　1 吉林市昌邑区隆乐奇食品厂隆乐奇传统月饼（五仁）隆乐奇 100g/块 2006-09-01 大肠菌群
　　2 海南陆侨广州大酒家食品制作有限公司双黄白莲蓉月饼陆侨集团 750g/盒 2006-08-26 霉菌计数
　　3 天津市利顺达食品有限责任公司利顺达月饼
　　(椰蓉) 60g/块 2006-08-24 菌落总数
　　4 青岛福美林食品有限公司椰蓉月饼福美林 1000g/盒 2006-08-25 菌落总数

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