荸荠应怎样种植？

以及应注意什么？

2025-04-01 02:30:53

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回答1：

荸荠优质高产栽培技术
荸荠生育期较长，一般为210-240天。在3月中旬至4月下旬均可育苗，从1月份至7月底均可定植，7月定植12月中下旬收获，产量较高。8月份定植，生长期缩短，产量明显降低。一般来说，以早栽为宜，使植株能在5月上旬到7月下旬期间发生分蘖和分株，入秋后结荠，荸荠用球茎繁殖，一般于当年12月挖起贮藏，以待来年春季育苗移栽。也可以在田间越冬保存翌年3月挖起直接育苗。种子萌发率低，一般不用种子繁殖。长江流域可于4月上旬开始育苗，因当时外界温度较低，应在室内或塑料薄膜小拱栅内进行。选球茎较大、顶芽和侧芽完整、无伤口腐烂、具有本品种特征的种荠催芽。催芽时．将种荠芽朝上，排列在稻草上，叠放3~4层，上铺一层薄薄的稻草，每天浇水保持湿润。气温在12℃以上时，7-10天即开始萌芽。当芽长到3-4cm，幼根开始发生时，即可进行栽植。
一般按15x30cm株行距排播于大田。栽植40天后，当单株分蘖数增加，根系发达，且有分株l-2个时，即可起苗定植大田。定植时，应割去梢头，留下叶状茎高30-40cm。定植距离根据定植时期和土壤肥力而定。7月中旬定植，一般株距30-40cm，行距90-100cm，每穴5-8棵苗，每亩定植2500~3000穴。
以施有机肥为主，生长初期如追施过多化肥，会引起茎叶生长过旺，导致倒伏和病害发生。一般可结合中耕除草追肥2~3次，每次每亩施20~30kg，前2次追施尿素，后一次追施复合肥。磷肥可作为基肥施用，每亩施40-50kg。钾肥可促进荸荠的膨大，氮磷钾肥的合理施用比例在青紫泥田土上为13.3-16：1：3，在青粉泥土上为13.3：2：3。氮肥施用不能过多，否则荸荠的糖和淀粉含量下降。

晚水荸荠生长期短，要加速植株发棵，田间不能块水，否则会影响荸荠产量和品质。伏水荸荠栽植时，前期宜灌水深3~5cm，这样有利于土温提高，荸荠分株多．叶状茎多。以后逐步加深水位到5~20cm，以控制分蘖，促进荸荠膨大。

荸荠病害主要为秆枯病。该病8月下旬在田间可见。10月上旬盛发流行。防治方法：对发病田块最好实行3年以上轮作，也可实行水旱轮作；选用无病种球。在播种前球茎可用25％多菌灵250倍或70％托布津1000倍浸种24小时；改进排灌方式，避免串灌、漫灌和将发病田中的水灌入无病田中；清除田间病残体，销毁茎秆，以减少来年病菌的初侵染源；发病田间可用多苗灵、托布津喷雾，每7天1次。

荸荠虫害主要为荸荠白禾螟，以幼虫危害荸荠的茎秆，将管内的横隔膜穿透，引起管壁变褐腐烂，危害严重者导致枯死。防治方法：荸荠收获后把茎秆集中销毁，铲除田边杂草，以减少越冬幼虫数量。药剂防治应坚持狠治2、3代幼虫，早治第4代幼虫的原则，可用40％稻虫净，80％敌敌畏防治。荸荠生长后期，地上部枯死后，即表明球茎已成热，即可采收。也可留存田间，直到来年春季，随时采收。早期采收的荸荠，肉质嫩，味不甜，表皮尚未全部转红色，皮薄不耐贮藏。12月下旬以后，球茎转成虹褐色，含糖量高，味甜多汁，此时果收最为适宜。可在采收前一天排水，保持土壤烂软。一般每亩产量1500kg左右，高产田可达3000kg。挖起的荸荠，洗净泥土，剥去顶芽，分级上市。哲不上市的荸荠可用窖藏法和堆藏法保存。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
参考资料：百度

回答2：

荸荠主要分为六个部分种植：选地-育苗-分株-施肥-采收。

具体步骤如下：

选地：荸荠喜温湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上，要求有20一25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。它适宜在钱水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。

育苗：育苗时间因移栽时期而定。早水荸荠因前期气温低，在移栽前40-45天(3月下旬至4月上旬)开始育苗;晚水荸荠因育苗时气温较高，在栽植前20-25天育苗。育苗方法包括催芽、秧田准备、排种和秧田管理。选荠芽粗长、球茎扁圆端正饱满、大小适中、表皮光滑、深褐色、无病无伤、符合品种特征的种荠催芽。早水荸荠于清前后催芽，选在避风向阳的室内，周围围成一圈，内铺湿稻草10厘米左右厚，将种荠芽朝上排列在稻草上，叠放3-4层，上面覆盖稻草或水草，每日早晚淋水，10-15天，后当芽长1-2厘米时，除去上层盖草，继续淋水保持湿润，20天后当叶状茎长高10-12厘米，并有3-4个侧芽萌发时，即可移入育秧田。

分株：栽前先拔好荠秧，洗去厚泥，去掉叶状茎簇生而纤细的秧苗。因这种秧苗栽植后，不易发生分株，俗称“雄荸荠”。如秧苗发生许多分蘖和分株，应将母株分成3-4股。如秧苗叶状茎过长，应割去削头，留40-50厘米，以防栽后折断。栽植密度，因栽植时期、土壤肥力和秧苗素质而异。行穴距可为50-60厘米见方，每穴一株或具有3-5根叶状茎的分株一丛，每公顷3.7-4.5万株; 迟栽田应加大密度，行距40-50厘米，穴距25-35厘米，每公顷3.7-9万株。栽植时应深浅适宜，过浅发棵少，结荠也小;过深发棵慢，结荠深，不易挖取。带种荠的秧苗，应以球茎入土8-10厘米，根系着泥为度。如用分株，应先将根部理齐，栽入泥中12-15厘米为宜。

施肥：大田基肥在耕地时每公顷施农家肥3-4.5万千克，过磷酸钙4500-7500千克。栽后适宜的追肥时期是在分蘖、分株初期进行，以促进植株早发棵。追肥量多少因移栽期和土壤肥力而异。早水荸荠生长期长，以基肥和追施有机肥为主，可在移栽后15-20天、开花前期各追施1次人粪尿或尿素，追肥量不宜过多，以免植株徒长，容易引起病虫害和倒伏。伏水荸荠施肥量适中。晚水荸荠生长期短，为争取短期内发棵封行，应根据土壤肥力适当加大施肥量，并以追施速效肥为主。

采收：荸荠采收期可从霜隆开始到第2年春分为止。早期采收的球茎，肉嫩味淡皮薄，不耐贮藏。冬至到小寒，球茎皮色转为红褐色，味最甜，为含糖量最高期，此时采收最适宜。以后球茎含糖量逐渐诚少，表皮增厚，皮色加深，变为黑褐色，表皮之下又产生一层黄衣，品质变差，所以商品用球茎宜在越冬前采收。采收方法: 一般在采收前一天放掉田水，因球茎主要集中在9-20厘米的土层中，先扒掉上层8-9厘米泥土，然后将下层土扒出，用手仔细捏出球茎(群众称“摸荸荠”)。如抢种茬口(如油菜茬或小麦茬)，应在采收前10-15天排水晾干，用叉挖取。

回答3：

　种荠于15℃萌芽，25℃ 开始分蘖，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成。一般在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，经常保持湿润。约15～20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米，亩栽约3000穴。分蘖和分株期间保持一定水层并追施氮肥。球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改进品质有显著效果。主要病虫害有枯萎病、螟虫等。

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