香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。香醋是香味浓郁，酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等。陈醋是存放较久的醋。
首先说陈醋，营养丰富，有浓香的熏香味，口味，绵香酸甜鲜。配料主要有，大米、豌豆、谷糠等。
其次是香醋，配料，单一，糯米he蔗糖，
口感，因为加蔗糖所以香醋发甜。
米醋，现在的米醋实际都是白醋。小米做醋成本高所以很难吃到真正的米醋
在超市的调味品货架上，您会发现食醋的品种比较多，陈醋、香醋、米醋、饺子醋、白醋等等，这就有点让人眼花缭乱，不知道应该如何选择，总不能每一种都买上一瓶吧？其实，选择食醋要根据自己的需要，不同的食醋也有不同的用途？:
陈醋是以高粱、大麦、豌豆为制作主料，辅料麦夫与谷糠，用固态发酵法经过许多工艺，在经过至少1年的陈放后，才可以称为“老陈醋”。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保舰养胃的作用，对人体的健康极为有益。 对人体益血补气，强筋壮骨、...
米醋、香醋、陈醋、白醋的用法区别原来这么大，看完别再吃错了
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