1干豆腐切成长条。2取一长条豆腐边3顺着长条方向拧两下，手法要轻，因为干豆腐不是皮筋，没弹性易断4把干豆腐系个结，就是套上就成5做好的一盘豆腐结6把豆腐结摆在高压锅里，待用7五花肉切成小块。8锅里加白糖，烧到冒泡变色的程度9把肉仍到锅里翻炒，上糖色10加葱姜末，老抽，盐，继续翻炒上色11锅里添水，没过肉即可12把肉倒进
