在与新单位签劳动合同之前辞掉工作就行。但是劳动合同法要求过了试用期的员工应当提前30天向企业提出辞职。也就是说你需要估计好下个单位的入职时间，要在入职前提前一个月辞职。以避免出现同时与两个企业建立劳动关系的情况。
