因为水里面的环境不一样发豆芽是在黑暗的环境如果有阳光就成了绿色
豆浸在水中，会发芽是因为豆子浸水后充分吸收水分，胚芽湓涨，内部的营养物质多糖（淀粉）开始分解转化为葡萄糖，供胚芽生长，也就发芽了。
这是各种食物的生长环境和根系的不同，才可能长出不一样的根系
黄豆泡在水里时间稍久也是会长出和土里一样的根的，根特别少的有添加剂。
黄豆泡在水里长出豆芽， 发芽说明条件适合它生长，世界万物都会在适合的条件下生长这是自然现象。
