筒子骨和山药的做法

现在的天气也是很冷了，这样寒冷的天气肯定是想要多吃一些暖的食物，比如喝汤就很好。筒子骨一般都是用来熬汤喝，味道鲜美之外还十分的有营养。当然仅仅熬筒子骨可能觉得味道不够，那么还可以在里面添加一些山药，这样的汤真的是具有养生价值，喝的皮肤更好。


天气干燥的时候喝这样的汤可以让皮肤变得更加有水分，还能够提高身体的抵抗力。比如在下午的时候喝上一碗汤，瞬间就会觉得暖和起来。这道菜的烹饪方法也相当简单。食材的准备主要就是山药和筒子骨，制作做法也不难，关键还是掌握好熬制的火候。


【菜名】筒骨山药煲

【配料】筒子骨，山药，胡萝卜，小葱，生姜，枸杞，骨头汤料，食盐，鸡精，料酒



【烹饪步骤】

1、先要备齐所有的食材，筒子骨一般都是大块的，所以在买的时候就要剁成小块，这样更好熬，吃的时候也更加方便。如果是在冰箱冷冻的话需要提前拿出来解冻。



2、胡萝卜需要一根，山药就直接买一根铁棍山药，全部清洗干净去皮后切成块。处理山药的时候最好是戴上一次性的手套，因为山药上面有很多黏液，可能会导致皮肤过敏。


3、榛蘑要反复地用清水冲洗干净，就算洗干净还要用温水来浸泡，放在温水里面浸泡半个小时左右就行了，泡的水不要倒掉，还可以留着用来熬汤。


4、准备一个砂锅，砂锅里面倒入适量的清水，筒子骨清洗干净之后放进去，倒入一些料酒，大火煮开之后给筒子骨焯水，表面的浮渣要捞出去，筒子骨捞出来之后过冷水再沥水备用。


5、砂锅里面重新倒入适量清水，将焯水后的筒子骨放进去，再撒上一些葱段和生姜，直接将骨头汤倒进去，最后就是将榛蘑和泡榛蘑的水一起倒进去。


6、盖上锅盖之后先用大火直接煮开，煮开之后再变成小火慢慢的炖，大概需要炖一个小时左右，所以汤水一定要加足了，别之后就干了。


7、煮好之后将胡萝卜块和山药块放进去，继续用中火来煮二十分钟左右，这个时候就可以放食盐和鸡精了，根据自己的口味添加，继续大火煮开放入一些枸杞，这样一道美味的汤就做好了。

1根山药1根筒骨，教你做营养美味的筒骨山药汤，好吃极了

说到山药，不知道大家常不常吃呢？山药的营养丰富，口感粉糯，但是有一点不好的地方，就是它的粘液如果搞到皮肤上面，容易造成皮肤发痒的情况，这也导致很多人对山药是又爱又恨！当然了，大多数人还是比较常吃山药的，山药的吃法也有很多种，可以甜食，可煲汤，还可以炒着吃等。

在我们广东地区呢，山药的吃法，大家普遍都还是比较喜欢煲汤的，因此这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道好吃的山药汤做法，喜欢吃山药的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：山药650克，筒骨500克，红枣8个，枸杞10克，党参15克，食盐1茶匙，生姜1块

第一步:买回来的山药先清洗一遍，将表面的的泥巴清洗干净，然后戴个一次性手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再将山药冲洗一遍，然后切成均匀大小的小块，用盐水泡一会防止氧化，再捞起装盘备用。

第二步：筒骨买的时候，叫老板帮忙剁好，拿回来之后清洗干净，然后冷水下锅，加入几片姜片，再加入2汤匙料酒，大火煮开，将筒骨焯水，水开之后撇去浮末，再煮5分钟，焯好水之后捞出过凉水。

第三步：准备一个煲汤的砂锅，将筒骨捞起来放到砂锅里面，再放入切好的山药，如果你喜欢吃脆一点的山药也可以后面放，再放入红枣、枸杞和党参，然后盖上锅盖，大火煲开。

第四步：等汤煲开之后，转成小火慢慢的煲上一个半小时，煲好之后再放盐调味即可！

这样一道营养美味又好喝的【筒骨山药汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！