界面就是两种不同存在状态的物质之间的分界面，气-液、液-固、液-液界面都是二元体系界面，其实就是不同存在状态的物质的界面比如一杯浮着油的冰水混合物，油-水界面就是液-液界面，水-冰、油-冰界面就是液-固界面，上部挥发出的水蒸气体系的界面和水的界面就是气-液界面
