1.鸡的来源要正宗的农家自养鸡，2.鸡杀好切件后放入锅内加猪油、淮山、花旗参、红枣（配料依个人爱好增减）爆炒十分钟，3.加入适量的水（注意水要一次加好，不可在煲汤中途另外加水），煲开后装入瓦罐中，4.用大火爆开后改用小火，一个钟后即可熄火饮用了。
