放一些冰糖，倒进去一两高度白酒，每天打开盖子缺喊10-20分运没钟，把泡菜坛子放到温度低的地方，总之是旁扮纳为了降低发酵速度。
可以再吃之前用凉白开涮一下
咸就放菜，酸就放盐，自己找感觉
少放点盐
酷放多了
