水利工程为了保证施工质量，将工程实体的各个部分按部位、专业类别，从总体到局部划分为单位工程、分部工程、单元工程（包含工序）。保证了工序的质量就能保证单元工程的质量乃至整个工程的质量。《评定表及填表说明和示例》就是指导现场的施工质检员、监理工程师进行工序和单元工程质量检测、检验和评定的规范性的、指导性的用书。
