油浴加热和水浴加热有什么区别？

油浴加热
油浴就是使用油作为热浴物质的热浴方法。
一般情况下，待加热的物质通常置于容器内，容器置于热源上，有些容器，如玻璃容器和陶瓷容器，若直接置于热源上，则往往因受热不均，温升过快，产生炸裂，或传热不良，以致加热物质受热不均匀。此时可采用热浴法。所谓热浴，是将容器置于热浴物质内，让热浴物质的温度缓慢升高到一定程度，再让其缓慢冷却，从而达到改善容器热传递性能，使容器质底均匀的方法。在实验室常用的热浴方法有水浴、油浴、沙浴等。
油浴常用的介质有豆油、棉籽油等。油浴最高温度比水浴高，一般在100°C－250°C之间。油浴操作方法与水浴相同，不过进行油浴尤其要操作谨慎，防止油外溢或油浴升温过高，引起失火。
通常情况下：
水浴温度0-100
油浴温度100-260
沙浴温度400-600
铅浴温度350-1740
单位：摄氏度

水浴加热
通过给水加热达到给物质加热的效果.一般都是把要反应的物质放在试管中,再把试管放在装有水的烧杯中,再在烧杯中插一根温度计,可以控制反应温度.水浴加热的优点是避免了直接加热造成的过度剧烈与温度的不可控性,可以平稳地加热,许多反应需要严格的温度控制,就需要水浴加热.水浴加热的缺点是加热温度最高只能达到100度

当然是温度啊～
水浴温度是室温到100度～因为水的沸点是100啊
油浴最高温度要看用什么热介质，硅油的温度可以到350度左右～算比较高的了
此外还有沙浴蒸汽浴啊