自己吃还是做餐馆用？
自己吃罪霸道的就是突出鲜，找个杀牛场高价买一点，因为他们都不分零卖，或者找到市场上发货给餐馆的销售商，买还未加工以前的新鲜货。拿回家后做大量清泡工作，吃起来很新鲜不过绝对有股牛屎味，这就是最新鲜的牛毛肚。
如果是餐馆用你就到市场上去找发货商告诉他你是餐馆使用长期进货就好了，其中做法是不会放出来公布的，他给你的货绝对吃起来鲜脆无牛屎味。其实就跟菜市买的蘑菇一样，白白的都是硫磺给熏出来的，毛肚同理。
给我个最佳答案啥，你确实想知道，我告诉你几年前行业里面都用福尔马林，俗称马儿。现在估计不用那个了科技在发展得嘛。
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