日本料理和韩国料理主要有哪些差别？

韩国料理和日本料理有很多共同点，最大的区别在于日本料理中海鲜占有很大比重，而韩国料理中的烧烤份量更重，当然，从价格上来说，韩国料理也因此要比日本料理便宜多了。毕竟牛肉和海胆的价格是天壤之别。所以很多爱吃烧烤的朋友就更偏爱韩国料理了。而且好像日本料理中生食比较多唉，韩国料理就不一样啦，还是比较中式化的，但是口味也是很独特的。

韩国菜主食为米饭，喜欢吃腌渍发酵的蔬菜和鱼类。其泡菜种类大概有200多种，因为天气寒冷，所以其国家的人都喜欢喝热汤，并且喜欢吃辣椒。不喜欢油大的食品，我去韩国玩的时候，除了街上卖一种类似咱们炸鸡柳棒的小吃外，没见过任何油炸的东西。韩国人也喜欢吃生鱼片，不过是沾一种醋辣酱吃，韩国的寿司就是紫菜包饭，饭是原味的。韩国有一种发酵过的鱼，是用魟鱼发酵的，非常非常臭，发酵后生吃或是蒸吃，一进口就有一种很冲鼻子的气体，有股生石灰的臭气直冲鼻子，呛的人头疼。但是当地人很爱。还有一种清曲酱，也非常臭，类似臭豆腐的味道，不过做成酱汤还不错，很下饭。最让我害怕的是，小鱿鱼小章鱼。。。还是活的就丢锅里煮汤。。很怨念。看他们在开水里挣扎。。。

日本菜主食也是米饭，日本米很好吃，粘度高且甜，香气也不错。和国产的桂花球等米类似。日本人喜欢吃生鱼虾海产，去日本玩的时候，在鱼市场，可以付钱站在鱼摊前面吃，生的虾夷扇贝。。很甜，还有一种牡丹虾，非常甜非常甜，怀疑它们吃含糖类的海藻长大的。北海道的螃蟹很好吃，一只大松叶蟹，05年去的时候一万多日币才，大概是人民币700多，2个人吃了蟹脚就饱了。肉超级多。日本人喜欢甜咸的口味，煎饼，炸串。烤肉。都用甜咸口味的酱料，日本人比韩国人爱油炸的东西多一点，日本人还很爱浓稠的食物，很多菜都勾芡。日本的寿司饭是酸甜的。和韩国不同。吃生鱼片沾的是酱油加山葵酱。。。新鲜山葵酱非常贵，但是味道很好，不光辣，还很甜，也没那么刺激，在嘴里会有微微的颗粒感。

根据我吃过的当地料理，总体来说，日本要强过韩国，韩国是水煮之国。日本人对食物的包容性比韩国强，韩国人抱着自己的腌白菜就不放手，拌饭里有，汤里有，烤肉也有，还有白煮肉用泡菜包着吃的也有，炒饭也有。。。。。。吃的蔬菜就是白菜萝卜豆芽，豆芽萝卜白菜，去韩国一周，回家我就想吃绿色的菜，那边绿色的菜超级贵的，包括葱。日本就好的多，尤其是北海道，九州等地，物产丰富一些。

两个国家区别还是很大的，不过有个共同点，就是都爱吃中餐，中餐馆子遍地开花啊。。。韩国人喜欢吃炸酱面 三鲜打卤面 糖醋里脊 烤鸭 日本人喜欢吃煎饺 麻婆豆腐 糖醋鱼。

我是做韩国料理的，韩国料理炒菜类的大多是甜辣的！小菜和泡菜是发酸的。汤类有浓汤如大酱汤。也有很多事清淡的如海鲜汤.海带汤...
日本料理很讲究。清淡为主，油很少用。有很多生吃的，如生鱼片，三文鱼刺生...

韩国料理喜欢酸 辣 日本料理特别清淡 几乎没有什么辣的 以前在我们学校的外教中 除了一个年轻的日本女孩子喜欢麻辣烫 其他的外教没有一个喜欢吃辣的