猕猴桃对土壤的要求为非碱性、非黏重土壤。如山地草甸土、山地黄壤、山地黄棕壤、山地棕壤、红壤、黄壤、棕壤、黄棕壤、黄沙壤、黑砂壤以及各种砂砾壤等都可以栽培。但以腐殖质含量高、团粒结构好、土壤持水力强、通气性好最为理想。在土壤pH为5.5～6.5，含五氧化二磷0.12%、氧化钙0.86%、氧化镁0.75%、三氧化二铁4.19%的土壤上中华和美味猕猴桃均生长发育良好。
在中性（pH7.0）或微碱性（pH7.8）土壤上也能生长，但幼苗期常出现黄化现象，生长相对缓慢（王仁才，2000）。
除土质及pH外，土壤中的矿质营养成分对猕猴桃的生长发育也有重要影响。猕猴桃除需要氮、磷、钾外，还需要丰富的镁、锰、锌、铁等元素，如果土壤中缺乏这些矿质元素，在叶片上常表现出营养失调的缺素症。猕猴桃对铁的需求量高于其他果树，要求土壤有效铁的临界值为11.9毫克/千克，而苹果、梨分别为9.8毫克/千克和6.3毫克/千克。铁在土壤pH高于7.5的情况下，有效值很低，故偏碱性土壤栽培猕猴桃，更要注意施铁肥（韩礼星，2001）。
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