（1）采挖：
采用人参采挖机进行采挖，通过抖动运送系统将参体与泥土分开。
（2）洗参：
采用洗参机通过高压水系统将参体洗净。
（3）干燥：
将洗净的西洋参根分级装入木柜铁筛底盘内，摆到活动式的干燥架上，推入组合式干燥室内，按照风道横向排列。留出作业空间，然后送热风干燥，用引风机排潮，开始温度在17～27℃之间，几天后上升到32℃，但不许超过32℃直径5厘米以上的参根约需2个月时间，较小的参根需时间短些。主要是让参根慢慢地干燥，如果参根干燥得太快，就会在内部还未干燥之前，外部变硬皱缩成壳，根的中心部往往会变成深棕色，质量欠佳。如果用1～2个月时间干燥，参根内部就会与外部同时快速干燥，质量好。如果干燥太慢（时间过长），参根外表就会出现黑斑。在根的破损处，里面也会变黑。
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