怎样让猪油不凝固

2024-11-19 09:19:20

推荐回答（3个）

回答1：

猪油在0-5度的冷藏室是会凝固的，若里面有水分（这个得你自己判断，可入锅重新煮沸，没有嚓嚓的声音就可以盛起来待凉了再放入冰箱）凝固性就差一点，而且放置时间长（10天以上）了还会变质。不管是猪的肥肉或是猪的板油熬出来的油都会在适宜的温度下凝固，除非是温度较高、量多（太多了凝固的时间相应要长点）、油不纯（油纯的话保存的时间相对要久一些），这个我有经历。
猪油（适量，不可太多，否则吃的多了对身体不好）用来与植物油混合（1比4或5）炒蔬菜（炒菜时先放一点动物油，在遇热化了出香味时再加入植物油，同时可以放干辣椒、花椒粒等随温度渐高出香时放菜快炒，出锅时放盐）是别有一番风味的。

回答2：

看见有朋友说是在油里面加了一下白糖，结果快一个月了，猪油还没有凝固，我看了一下，猪油色泽纯净剔透，表面和碗底有冰霜一样的结层，气味芬香，无异味，滴一滴放在水中，还是不能凝固，而且还像凸透镜一样能聚光和放大

回答3：

只要加热就好了。