与公司签合同者和在公司劳动者不是同一人，那劳动者会受劳动法保护吗

这种情况，劳动合同无效或部分无效，劳动者已经付出的劳动，用人单位应支付报酬。
1、劳动者使用欺诈、隐瞒手段签订的劳动合同，劳动合同无效或部分无效；
2、劳动合同是否有效，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认；
3、劳动合同无效，劳动者付出的劳动，用人单位应依法支付工资。

根据《劳动合同法》
第二十六条 下列劳动合同无效或者部分无效：
（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
（三）违反法律、行政法规强制性规定的。
对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。

第二十八条 劳动合同被确认无效，劳动者已付出劳动的，用人单位应当向劳动者支付劳动报酬。劳动报酬的数额，参照本单位相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。

存在事实劳动关系，同样属于劳动法保护范畴

难道公司管理这么混乱？已经签订了劳动合同，依法保护的是合同保护的对象，无关人员不受保护。但公司存在管理问题，对于形成事实劳动关系的也要保护。但显然处理起来有麻烦。

不会，因为这种行为是欺诈行为，所签订的劳动合同是无效的，所有的合同条款都没有存在的对象。

法理上受，但很多劳动者遇到工伤或给无故开除时，你手头上没有相应的证据，那么企业就会反口和你没劳动关系，很多官司是因此而输的。
如果你发生这样的事，及早跟企业谈要求签合同，不签的话就去劳动局投诉。别期望那双倍工资。有时你会得不偿失。