大鹅经典俄式西餐的俄式酸黄瓜好不好吃

俄罗斯酸黄瓜，这个已经让小编着迷的泡菜，保证让你一吃就忘不了。酸黄瓜是俄罗斯当地一道非常有名的腌制品。酸黄瓜的味道酸中带甜、清脆宜人，是非常理想的下饭菜。而黄瓜中所富含的各种营养元素，也使得食用酸黄瓜对身体健康十分有利。


在12世纪，黄瓜就被引入俄罗斯，苏兹达尔成为了黄瓜的主要种植地。因此，在这里举行快乐美味的黄瓜节。黄瓜节当天，客人们被邀请品尝各种黄瓜：新鲜的、不太咸的、咸的、泡制的、填馅的，甚至炸的黄瓜。美食品评者可以津津有味地品尝用黄瓜制成的汤、馅卷、果酱和饮料。所以人们常说“不到俄罗斯苏兹达尔，就算没有吃过黄瓜。”
因为俄罗斯冬季寒冷，而且十分漫长，所以很多俄罗斯人喜欢腌很多菜放到坛子里，这样保存时间就会增长，跟咱们四川的泡菜道理是一样的，做法也很相似。俄罗斯的腌菜以酸味为主，有酸黄瓜、酸西红柿、酸白菜、酸葱头、酸大葱、酸蒜苗等，几乎他们认为可以吃的蔬菜都可以放在坛子里去腌。最有名的当数酸黄瓜。俄式酸黄瓜味道比较爽口，酸中带微甜，也深受中国人的喜爱。


俄罗斯酸黄瓜所用的每一根黄瓜都是纯天然，不添加任何防腐剂的小黄瓜。加入十余种天然香料足以让它成为人们的最爱，吃过的人都赞不绝口 。在俄罗斯几乎到处都能吃到酸黄瓜，在俄罗斯盛大节日中也是人们餐桌上必不可少的下酒美味。

用料：

黄瓜 1500克（最好旱黄瓜）

白醋或者米醋 250克

冰糖 150克（黄冰糖更佳）

盐 55克

洋葱 1个

苏子叶（香叶 ） 少许

小茴香籽 少许（必须有）

芥末籽 少许（必须有）

操作方法：

一、准备材料，我买的旱黄瓜，当然普通黄瓜也可以

二、黄瓜切段，然后切块，洋葱切丝三、找一个大盆放入黄瓜，撒上冰糖、盐、葱丝、倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。然后放入大蒸锅蒸15分钟、四、冷却，装瓶，放冰箱冷藏。跟超市买的傻傻分不清