山药生用是指经过加工而成切成片的光山药。药用的山药有生用和炒用之分。因为山药有益气养阴和补脾肺肾的作用。如以养阴生津止渴为主，则生用；如以补益固涩为主，则炒用。这样使山药更能发挥其本身的药效。所以山药切片后再打成粉末即可服，不用再煮熟服。"山药研末吞服，补阴生津宜生用"就是这个意思。需注意的是，山药没加工过的叫淮山；山药生用与淮山生用是两回事。
