有弹簧压着的铁片就是风门，它可以左右转动，改变管道进口的大小，从而调节空气流量的大小
参考下图，圈内的铁片就是风门挡片，上面有开孔。锅底熏黑说明燃气燃烧不充分，应增加空气（氧气）进入，因此应旋转风门挡片，调大进气口。
不在正面，在打火灶的反面看，可以看到一个滑动调整到小铁片，来回移动，可以调整火苗颜色，最蓝就行了。
