1、烧空锅除味。新铁锅有一股怪味。在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等煮1刻钟，怪味即除。
2、废茶叶除味。铁锅里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
3、筷子可除锅内油渍味。炒过菜的锅，烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双没有油的筷子，油渍味即可消除。
首先把曾经清洗过的锅再用洗涤剂清洗一遍。然后准备大米，熬米汤。目的是为了让锅中的异味能被锅中的米汤吸走，所以熬米汤用的大米不用太多就可以了。把大米放进锅中，同时在锅中倒入水，开火，熬米汤。待到锅开后，把火拧成小火，继续熬。大约过二十分钟，米汤就熬好了。值得注意的是，米汤是用来吸取锅中异味的，所以熬好的米汤最好不要再食用了。把锅中的米汤倒掉，再闻闻锅，异味没有了，把锅用水清洗一下，就可以继续使用了。
可以以用柠檬片擦一下，
还可以用吃梨削下来的梨皮，放入锅中加适量水后加热，煮一下就好啦！大概两个梨的梨皮就够啦！
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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