淀粉、糖元都是alpha-糖苷键纤维素是beta-糖苷键人体内只有水解alpha-糖苷键的酶，所以纤维素在人体内无法被消化。
淀粉：支链淀粉是葡萄糖1—6糖苷键，直链淀粉是葡萄糖1—4糖苷键纤维素：β葡萄糖的1—4连接糖原：葡萄糖单体通过1—6糖苷键或葡萄糖1—4糖苷键连接形成
糖原α14和α16淀粉直链是α14，支链还有16。纤维素是β14
