C是面向过程的语言，C++是面向对象的语言，跟做不做图形界面没什么关系
linux kernel是c语言的。至于应用程序，用C或者C++写随便你。
linux和unix主要是用c开发的
所以完美的自带了c语言开发环境 而且基本都是c的函数
c++是在c之上开发出的面向对象的编程语言 同样可以完全兼容c语言
c++不是做界面 他是的能力不只是界面
linux下的c调用gtk+做图形开发 c++则调用qt进行开发图形界面
c++在c的基础上增添类
还有C是一个结构化语言，它的重点在于算法和数据结构。C程序的设计首要考虑的是如何通过一个过程，对输入（或环境条件）进行运算处理得到输出（或实现过程（事务）控制），而对于C++，首要考虑的是如何构造一个对象模型，让这个模型能够契合与之对应的问题域，这样就可以通过获取对象的状态信息得到输出或实现过程（事务）控制。
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