没有烤箱，怎么做溶豆

没有烤箱无法做溶豆。

步骤 ：1、准备食材。

2、用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。

3、然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。 

4、用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来（蛋黄打到浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就差不多了。）。 

5、把奶粉加入到打好的蛋黄里。

6、用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起（蛋黄和奶粉均匀地混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。）。

7、把蛋黄糊装到裱花袋里。 

8、在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。

9、在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。

10、将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。

用料
蛋清 2份
白糖 10g
淀粉 10g
奶粉 10g
老式酸奶 50g
婴儿版溶豆(非原创 只为自己总结烘焙用)的做法
准备好材料

取蛋清用打蛋器开始低速打 打到有大气泡时 加入1/3点白糖 并调整速度至中速

打到细腻的小泡时 加入1/3白糖 并调整速度至高速

我一般是打到这种程度时就开始调整低速加入剩下的白糖

蛋清要打的硬一些

把酸奶 淀粉 奶粉充分混合

混合后与打到的蛋清进行混合

溶豆我用的是这款 裱花嘴

将混合好的料 装入裱花袋内 开始摆盘

格兰仕烤箱 上管90° 下管80° 烤35分钟 就是如图的效果 下回还得调整温度 此效果是上面微糊 下面还有的不太熟 还得继续改进