四角形粽子包法:(北方大部分地区多用此种包法)
步骤:
1、取2片粽叶,抹干水分,顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶,l片也可以。
2、将粽叶旋转,在l/3处折成漏斗圆锥形。
3、在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米,然后放入豆沙,再用其余的糯米填满),用手或者勺子将糯米压实。
4、接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米,用手捏出尖角,然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子,不要留有缝隙。
5、用绳子环绕粽子四面数圈,将粽子紧紧裹住,并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了)
教你粽子最简单最好吃的做法
糯米泡两小时,五花肉腌制,粽叶包糯米五花肉压实,高压锅加满水煮1小时
先准备好所有食材,粽叶先放糯米在放食材在放一层糯米,包起来就好了