你的精度要求是1/1000V所以至少是8位AD也就是2^8=1024;你可以用普通51单片机然后自己在外接一个8位AD,当然,基准只有5伏,你得把你的值先分压成原来的1/6,让输入电压的范围为0-5V,再在程序里面扩大六倍就行了如果选片内自带AD的就最好了,C8051F系列的不错,指令完全兼容51
楼上的再回去补习一下数学,2^8=1024?应该是2^8=256吧?直接要求对0~30V的电压达到1mV的要求,就是说分辨率为30000以上,那要16位的ADC,比如ADS7807才行。