对方愿不愿意去保险公司签字和你没啥关系。你是找对方要赔偿又不是找对方保险公司,对方不愿赔偿的直接拿证据去法院起诉他就行了。
为什么不签字啊,如果你起诉,起诉胜诉了都是对方出钱,如果败诉了,才是你自己出钱