贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。常见的有：虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。 另外贝壳肉还含有有益于人体的微量元素。至于适合人群，没有太大的忌讳。如果体质太寒凉的，做的时候放点姜或辣椒会好些。
