A．阿斯巴甜分子中含有14个C、18个H、2个N、5个O原子，则分子式为C14H18N2O5，故A错误；B．由结构可看出含有一个酯基，故B正确；C．分子中含有-NH2-CH-CONH-和-COO-两个官能团，水解可生成两个氨基酸，故C正确；D．分子中含有氨基，既有碱性，可与酸反应，含有羧基，具有酸性，可与碱反应，并且酯基在酸性或碱性条件下都能水解，故D正确．故选A．
