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姜撞奶凝固是什么原理？
姜撞奶凝固是什么原理？
2025-03-22 03:19:09
推荐回答（2个）
回答1：
主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
回答2：
哈奥妙!!
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