过年蒸年糕需要蒸多长时间

准备用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g。

1、粘米粉和糯米粉称好后混合均匀；

2、清水，盐分次加入米粉中拌均匀；

3、然后用手揉成团，静置5分钟；

4、再把米粉团滚成圆柱状，分割成6等份；

5、依次把它们滚圆；

6、再把圆米团滚成小圆柱，用手稍微压扁后整形成小长方体形状；

7、全部做完后放入蒸锅中，冷水开始蒸，上汽后再蒸20~25左右即好！

8、成品！

9、成品！

蒸年糕大概需要50分钟，以下是具体做法：
用料：干磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄干适量，核桃仁适量，小枣适量，枸杞适量，干果适量，水130克  
1、将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可。
2、将果料洗净，小枣对半切开去枣核，核桃仁掰成小块。
3、蒸锅加水预热，将糯米粉分成三份、果料分成四份备用，将笼屉拿出铺上湿屉布，将一份果料均匀铺在屉布上，一份糯米粉厚度均匀地洒在果料上，锅开后上锅蒸十分钟。
4、时间到后再将笼屉拿出在蒸过的糯米粉上再摆上一份的果料，再均匀撒上一份的糯米粉上锅继续蒸十分钟，时间到后再重复这个步骤最后上锅再蒸30分钟

蒸年糕一般需要30分钟左右即可。

方法是：
1、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。
2、大火烧开水，再蒸30分钟即可。
3、将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。