食材明细
熟牛肉一块 200克
鸡蛋两枚 90克
淀粉20克
面粉30克
泡打粉1克
盐2克
花生油200克（大约耗20克）
花椒5克
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
锅烧牛肉的做法步骤
1
炒勺上火把花椒炒熟至焦香为止。
2
放在案板上晾凉。
3
把晾凉的花椒用擀面杖擀碎。
4
兑入少许盐做成花椒盐备用。
5
鸡蛋里面放入1克泡打粉。
6
淀粉和干面粉搅拌均匀成糊备用。
7
熟牛肉用刀切成手指粗细的条。
8
上屉蒸10分钟至软烂。
9
..
10
滗出汤汁备用。
11
炒勺二次上火注入花生油。
12
油温五成热的时候放入沾好面糊的牛肉条，炸至金黄色即可出锅；把炸好的牛肉条点缀码盘，配以花椒盐即可上桌食用。
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