从口感上来讲的话，南方和北方大米口感有什么区别？

关于东北来的大米，东北是打鱼、打猎的人的故乡，像满族一样，只有那么多的大米生产者，近代以来，大批移民来到东北抱怨。大米的口感与品种密切相关，简单地说东北大米和南方大米好吃是个不确定的问题，一般来说，东北大米比南方好，但由于东北大米的掺假。

北稻与雄方稻最大的区别是营养成分不一样。自古以来，日本稻就比它所指的水稻好，由于日本稻是一种时代性水稻，一年只种一次，又能使土壤养分作物生长起来，明年再种，土壤养分就足够了。由于区域气候差异，日本北稻的氨基酸含量高于南稻，晚稻和部分日本稻的氨基酸含量较高。因此，他有一个更有力的味道。

南方大米和东北大米的主要区别在于味道。亚洲栽培稻主要分为两个亚种，籼稻和日本稻。东北稻以日本传统稻为主，外观短而圆；南方稻主要是籼稻和杂交稻。我吃过好几次南方的米饭，但是我不能进口，当然我去过几个地方，不能说南方没有好吃的米饭，但是北方的日本米饭很好吃。而东北的大米是日式的，椭圆形的，有点粘，南部应该表示大米，长，不粘，像香米表示大米。

热腾腾的米饭可以让整个房间都很香。锅一开，我父母就不用叫我吃饭了。所以在中国东北部，米饭几乎是每顿饭的义务。有了这样的大米，我们很少吃煮面包、面食、米粉、红薯粉等基本食物，大米的质量取决于品种、土壤和灌溉水。从品种上看，华北地区水稻多为晚熟品种，籽粒较早熟品种完整、圆整。其次，华北地区的水稻多为黑土，而泗的土壤比较肥沃，水稻产量普遍较好。

南方和北方大米口感的区别就是南方的大米会更加的软糯，而北方的大米会稍微硬一点，南方的大米颗粒会非常小，北方的大米颗粒会比较大，而且北方的大米营养会比南方的大米更充足，这就是北方大米和南方大米的区别。

它们的粘性是不一样的，它们的软硬程度是不一样的，淀粉含量是不一样的，外观是不一样的，油性是不一样的，闻起来的味道也是不一样的。

北方的大米更有弹性，颗粒更加饱满，吃进嘴里的口感更是特别的软 ，而南方大米的淀粉含量特别高，质感是特别的硬，口感上相对来说要差一些。而且北方大米在煮熟之后，米粒是很疏散的，里面含有的营养也是特别高。

北方的大米更甜一些，而南方的大米更加酥软一些，不同地方的大米味道是不一样的，甜度也是不一样的，并且口感也是不一样的，北方的大米更粘一些，而南方的大米更利落一些。