致癌物分等级吗？

2024-11-20 04:18:05

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回答1：

分等级的。

1 级：烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。

2 级：丙烯酰胺、铅、 4- 甲基咪唑等可能性较高的致癌物质，又可分为 2A 和 2B。生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大（140~180℃为生成的最佳温度），应尽量避免。

3级: 苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。

4级: 致癌物中还有第四级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。

回答2：

一级致癌物，你要分清楚。