油菜扣肘子的做法步骤图，油菜扣肘子怎么做

油菜扣肘子

主料

猪肉(后肘)(熟)1个

辅料

• 油菜

  适量

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 蚝油

  适量

• 水淀粉

  少许

• 白糖

  适量

• 五香粉

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 芝麻油

  少许

油菜扣肘子的做法

1.肘子切厚片放在容器中，上面放上姜丝、葱丝、料酒、生抽、五香粉上锅蒸15分钟

2.小油菜洗净，切成几半，用加了盐、食油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水

3.起净锅入油，三成热时下姜末、葱末、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水，推入肘子肉、油菜大火烧开，中小火烧2分钟左右，加盐调味，勾薄芡，淋麻油即可

用料  

熟肘子    

油菜    

盐    

姜葱    

五香菜粉    

生抽    

料酒    

白糖    

胡椒粉    

蚝油    

麻油    （不放也可）    

水淀粉    少许    

油菜扣肘子的做法  

• 肘子切厚片放在容器中，上面放上姜丝、葱丝、料酒、生抽、五香粉上锅蒸15分钟

• 小油菜洗净，切成几半，用加了盐、食油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水

• 起净锅入油，三成热时下姜末、葱末、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水，推入肘子肉、油菜大火烧开，中小火烧2分钟左右,加盐调味，勾薄芡，淋麻油即可