看专业赛车手右脚经常放在刹车和油门上，斜着脚踩油门的动作，那是干嘛什么的？

那叫“跟趾动作”，非常重要的一种竞技驾驶技能。
这种动作的目的有两个：
第一个是为了保护变速箱。大多数的赛车，如果不是装备了序列式变速箱的高端货的话，MT是没有同步器的，所以必须要使用两脚离合的方式进行换挡。两脚离合其间需要给空油以保持引擎转速，这么换挡的话，可以减小变速箱的冲击，换挡更加顺畅。
第二个就是保持引擎转速，原理上面说了，保持引擎转速对于赛车而言是极为重要的。因为引擎的扭矩极值和功率极值都是在较高的转速域产生的，在这样的转速下，可以令车辆尽快的加速出弯。
对于使用了半自动序列式变速箱的赛车，比如FIA GT或者F1这样的赛车而言，松油、松离合、挂档、给空油、紧离合等一系列动作都是由变速箱自动完成的，车手就不需要自己再做这一系列动作了。

跟趾动作，为了保持住转速。左脚踩离合，右脚脚尖踩刹车，踩离合时换挡补油，但是在补油的时候踩刹车的脚尖不能受其影响。换完档松开油门与离合进行下一个动作

这是为了车辆在减速的时候，发动机的转速不要随之减下来，

因为发动机的最大最大扭矩是要达到一定转速才能出来的，所以减速时要保证转速，为下一次加速做准备。

赛车专用技巧。咱开车转弯减速。赛车手转弯加速